蒸汽涡街流量计是利用绝体力学中著名的卡门涡街原理，即在流动的流体中插入一个非流线型断面的柱体，流怀流动受到影响，在一定的雷诺致范围内将在柱体下游，均要产生漩涡分离。当这些漩涡排列成两排、且两例游涡的间距h与同列中两相邻游涡的间距L之比满足下式时，h/L=0.281.就能得到稳定的交替排列漩涡.这种稳定而规则地排列的涡列称为“卡门锅街”。这个稳定的条件是冯·卡门(Von·Kar-man）对于理想涡街研究分析的来的，后来一般把错排稳定的涡街称作“卡门涡街”。这就卡门涡街流量计的名称由来。
蒸汽涡街流量计的应用原理：
由于
蒸汽涡街流量计是利用流体自身的规则振荡来计量流量的，因而对来流的速度分布及流动嗓声，比较敏感.因此在应用过程中对管道安装状况要求较高，对上游不同形式的阻力件必须配置足够长的不同要求的直管段，以保证仪表的侧量精度。
在实际应用过程中，由于场地限制，有时不能提供足够长的直管段，为保证锅街流量计均准确侧量，缩短直管段长度，可在上游阻力件和仪表之间装设整流器，使得不利于侧量的流动状态进行整理、疏导消除流场的崎变和附加激涡，整流器有多种形式，如网格形、管束形、多孔板形状等。
在应用当中
蒸汽涡街流量计与管道法兰连接使用的密封垫圈，不得突出管道内，以免造成测量误差。蒸汽涡街流量计不宜安装在有强电磁场力干扰的地方，安装大修后的管道，在未进行吹扫净化处理之前，不能先装涡街流址计。为便于维修检查和利于保护仪表，应尽蟹采用有旁路阀门的安装方法。
在仪表投入使用前，应检查密封是否有泄漏，为此应在安装完毕后先进行试压，在启用仪表的时候，在接线正确、对大地绝缘电阻良好的情况下，应缓慢放入流体，以免因过快而造成气液冲击产生水锤现象损坏仪表。对于安装在蒸汽管道上的仪表，在送汽前应将管道内冷凝水排放掉，然后慢慢送汽。
蒸汽涡街流量计由于具有一系列独特的优点适用于各种气体、液体和燕汽的流盆侧最，因此它不但已成为发展迅速，应用广泛的流量计而且也是具有较好的节能效果的流最仪表。
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